BUCHE EN NOIR ET BLANC 4 ufs, 100 g de sucre, 40 g de farine, 40 g de fécule, 15 g de beurre ramolli, 30 g de cacao non sucré, Crème:, 25 cl de crème fleurette, 2 cuil. à café de liqueur de Bailey's, sucre glace, copeaux de chocolat Bats 1 uf + 3 jaunes...

Rôti de biche sauce chasseur 1 rôti de biche d'1,2 kg, 50 cl de vin rouge, 700 g de purée de céleri surgelée, 2 échalotes, 600 g de pommes de terre à chair ferme, 2 c. à soupe de cognac, 10 cl d'huile, 95 g de beurre, 1 c. à soupe de gelée de groseille,...

Coquilles St Jacques tomates estragon 18 noix avec corail. Un berlingot de crème fraîche. Estragon haché. Concentré de tomates. Echalottes. Vin blanc. Sel poivre. Hache les échalottes que tu fais blondir dans une càs d'huile d'olive.Mouille avec le vin...

Salade folle 1 pack de salade mélangée, balsamique blanc, pignons de pin.Filets de canard fumés, filets de magrets fumés.Foie grasBûchettes de chèvre lardées. Il suffit de décorer la salade assaisonnée au balsamique avec les tranches de filets et magrets...