mille feuilles aubergines tomates

 

 

Une aubergine
Une tomate
30 gr de parmesan
1 oeuf dur
sel, poivre, ail, persil


Faire griller l'aubergine coupée en rondelles dans 1 càs d'huile au choix. Sel, poivre, ail.
Couper la tomate en rondelles.
Superposer aubergine/tomate/oeuf dur émietté/aubergine

La recette initiale proposait de la mozarella plutôt que du parseman, mais je n'en avais pas dans le frigo...