Escalope saucée 6 pp

Pour 4 personnes

4 escalopes de porc
40 gr de jambon dégraissé
coulis de tomates
1 oignon ou 1 échalote
1 boite de champignons ou 250 gr de champignons frais
quelques olives noires (facultatives)
persil
gousse d'ail  

Faire rissoler l'oignon (ou échalote) émincée dans un peu d'huile.
Ajouter le jambon coupé en lanières
La boite de champignons
Le coulis de tomates
L'ail, le sel, le poivre, le persil et les olives (ou pas)

Laissez cuire un petit quart d'heure, nappez les escalopes de cette sauce.

Photo suivra (je vous aime, mais il est tard)