Menu de réveillon - Entrée 1

Salade folle

1 pack de salade mélangée, balsamique blanc, pignons de pin.
Filets de canard fumés, filets de magrets fumés.
Foie gras
Bûchettes de chèvre lardées.

Il suffit de décorer la salade assaisonnée au balsamique avec les tranches de filets et magrets de canard, et une tranche de foie gras très fine, par personne.
Au milieu, tu tapes le chèvre que tu auras fait cuire +/- 10 min à temp 200°.  Parsème de pignons de pin grillés à feu vif.